Wo im Hotel Energie verbraucht wird
Ein Hotel ist energetisch ein kleiner Betrieb mit vielen Abteilungen. Küche, Zimmer, Wäscherei und Wellnessbereich haben eigene Anforderungen und eigene Betriebszeiten. Wer seine Energiekosten in den Griff bekommen möchte, sollte zuerst wissen, wo der Verbrauch entsteht.
Küche und Wäscherei
In der Küche laufen zu Servicezeiten zahlreiche Geräte gleichzeitig: Herde, Öfen, Fritteusen, Spülmaschinen und Warmhaltegeräte. Viele davon werden mit Strom betrieben, andere mit Gas. Weil der Bedarf auf wenige Stunden konzentriert ist, entstehen hier häufig die höchsten Leistungsspitzen des Tages. Auch Vorheizzeiten tragen zum Verbrauch bei, wenn Geräte länger als nötig laufen.
Eine eigene Wäscherei bringt Waschmaschinen, Trockner und Mangeln mit hohem Energiebedarf mit sich. Ob Wäsche im Haus gewaschen oder extern vergeben wird, verändert das Verbrauchsprofil deutlich. Beim Vergleich von Energieangeboten sollten solche betrieblichen Entscheidungen bekannt sein, weil sie Menge und Lastverlauf prägen.
Auch die Energieträger spielen eine Rolle. Viele Betriebe nutzen in der Küche sowohl Strom als auch Gas, häufig ergänzt um Gas für Warmwasser und Heizung. Für den Einkauf bedeutet das, dass Strom- und Gasverträge gemeinsam betrachtet werden sollten. Planen Sie Umstellungen, etwa von Gas- auf Elektrogeräte, sollte das in die Mengenannahmen für neue Verträge einfließen.
Wellness, Klima und Kühlung
Ein Wellness- oder Spa-Bereich mit Sauna, Dampfbad und Pool benötigt dauerhaft Wärme und Strom für Pumpen, Filter und Lüftung. Gerade Schwimmbecken und Saunen laufen oft über lange Zeiträume. Klima- und Lüftungsanlagen versorgen Zimmer, Restaurant und Tagungsräume und sind je nach Jahreszeit unterschiedlich stark gefordert.
Kühlräume, Kühlzellen und Kühlmöbel arbeiten rund um die Uhr und prägen die Grundlast des Betriebs. Ihr Verbrauch steigt häufig bei hohen Außentemperaturen oder nach dem Einlagern großer Warenmengen. Wer diese Verbraucher kennt, kann gezielter prüfen, wo Maßnahmen sinnvoll sind.
Für einen ersten Überblick hilft eine einfache Liste der großen Anlagen mit Betriebszeiten und Zuständigkeiten. Sie zeigt, welche Verbraucher dauerhaft laufen, welche nur zu bestimmten Zeiten benötigt werden und welche sich in der Nebensaison abschalten oder drosseln lassen. Diese Liste ist zugleich eine gute Grundlage für Gespräche mit Haustechnik und Wartungsfirmen.
Einkauf und Vertragsgestaltung
Saisonverlauf berücksichtigen
Viele Hotels und Gastronomiebetriebe haben ausgeprägte Hoch- und Nebensaisons. In Ferienregionen und Kurorten verteilt sich der Verbrauch anders als in Stadthotels mit Geschäftsreisenden. Diese Schwankungen sollten sich im Vertrag widerspiegeln. Achten Sie auf Regelungen zu Mindest- und Höchstmengen und darauf, was bei Abweichungen von der angenommenen Jahresmenge passiert.
Auch der Zeitpunkt des Vertragsbeginns spielt eine Rolle. Ein Wechsel mitten in der Hochsaison ist organisatorisch möglich, verlangt aber Aufmerksamkeit bei Zählerständen und Abschlägen. Planen Sie die Ausschreibung so, dass Angebote rechtzeitig vorliegen und Sie in Ruhe entscheiden können. Mehr zu branchentypischen Anforderungen finden Sie auf unserer Seite Energie für Gastronomie & Hotels.
Für Betriebe mit Betriebsferien oder saisonalen Schließungen ist außerdem wichtig, wie Grundpreise und Mindestabnahmen in diesen Zeiten behandelt werden. Ein Vertrag, der eine gleichmäßige Abnahme voraussetzt, passt schlecht zu einem Haus, das mehrere Wochen im Jahr geschlossen ist. Benennen Sie solche Zeiten bei der Angebotsanfrage ausdrücklich.
Vergleich, Preisgarantie und Bündelung
Beim Einkauf lohnt ein Vergleich mehrerer Angebote auf Basis Ihres tatsächlichen Verbrauchs. Prüfen Sie Arbeitspreis, Grundpreis, Laufzeit und die Art der Preisgarantie. Für Betriebe mit knapper Kalkulation kann eine weiter gefasste Garantie Planungssicherheit schaffen; zugleich begrenzt eine lange Bindung die Flexibilität.
Wer mehrere Häuser oder Betriebe führt, kann Strom und Gas gemeinsam ausschreiben. Eine Bündelung vereinfacht Fristen und Abrechnung und schafft einen einheitlichen Rahmen. Unterschiedliche Saisonverläufe der einzelnen Häuser lassen sich dabei getrennt ausweisen, damit jedes Haus seine Kosten nachvollziehen kann.
Prüfen Sie zudem Zahlungs- und Abschlagsregeln. Gerade in saisonalen Betrieben kann eine gleichmäßige Abschlagszahlung über das Jahr die Liquidität in der Nebensaison belasten. Fragen Sie nach, ob Abschläge angepasst werden können und wie die Jahresabrechnung erfolgt. Eine übersichtliche Rechnung mit Angaben je Zähler erleichtert außerdem die Kostenkontrolle in der Buchhaltung.
Verbrauch steuern und Spitzen glätten
Lastgang und Leistungsspitzen
Größere Hotels mit registrierender Leistungsmessung können ihren Lastgang auswerten. Er zeigt, wann die höchsten Leistungswerte auftreten, etwa wenn Küche, Wäscherei und Lüftung gleichzeitig laufen. Da die höchste Viertelstunde den Leistungspreis im Netzentgelt bestimmt, kann es sich lohnen, große Verbraucher zeitversetzt einzuschalten.
Wie Sie den Lastgang lesen und typische Muster erkennen, erklären wir im Artikel Lastgang verstehen. Oft lassen sich schon durch organisatorische Absprachen, etwa beim Start der Wäscherei oder beim Vorheizen der Küche, Spitzen vermeiden, ohne den Betrieb einzuschränken.
Kleinere Betriebe ohne Leistungsmessung profitieren ebenfalls von einem Blick auf die Abläufe. Auch wenn hier keine Leistungsspitzen abgerechnet werden, zeigt ein Vergleich der Zählerstände über einige Wochen, wie sich Verbrauch in Haupt- und Nebensaison unterscheidet. Diese Werte helfen bei der Mengenangabe für neue Angebote.
Wartung und Betriebsroutinen
Regelmäßige Wartung trägt dazu bei, dass Anlagen effizient arbeiten. Verschmutzte Filter in Lüftungsanlagen, vereiste Verdampfer in Kühlräumen oder falsch eingestellte Regelungen erhöhen den Verbrauch, ohne dass es sofort auffällt. Ein fester Wartungsplan und kurze Rückmeldungen aus den Abteilungen helfen, solche Ursachen früh zu erkennen.
Auch Betriebsroutinen wirken: Geräte, die außerhalb der Servicezeiten ausgeschaltet werden, Beleuchtung nach Bedarf und klare Zuständigkeiten für das Schließen von Bereichen in der Nebensaison. Solche Maßnahmen ersetzen keinen guten Einkauf, ergänzen ihn aber sinnvoll.
Beziehen Sie die Mitarbeitenden ein. Wer in Küche, Housekeeping oder Technik arbeitet, sieht oft als Erstes, wenn ein Gerät ungewöhnlich lange läuft oder eine Anlage auffällige Geräusche macht. Kurze Wege für solche Hinweise und klare Ansprechpartner sorgen dafür, dass Auffälligkeiten nicht untergehen. Kleine Routinen, die alle kennen, wirken häufig nachhaltiger als einmalige Aktionen.
Kurorte und Hotellerie in der Region
Besonderheiten in Bad Kissingen
In Kurorten wie Bad Kissingen prägen Hotellerie, Kurbetriebe, Kliniken und Gastronomie das Wirtschaftsleben. Viele Betriebe verbinden Übernachtung mit Wellness- und Gesundheitsangeboten und haben dadurch einen hohen Wärmebedarf über das ganze Jahr. Gleichzeitig schwankt die Auslastung je nach Saison und Veranstaltungen.
PowerNexx-Gründer Sven Wedler ist Hotelbetriebswirt (HMA) und kennt die Abläufe in Hotels von innen. Dieser Blick auf Küche, Housekeeping und Technik hilft dabei, Energieverträge passend zum Betrieb auszuwählen. Unsere regionale Beratung beschreiben wir auf der Seite Energiemakler Bad Kissingen.
Für Betriebe in der Region bedeutet das: Energieverträge sollten zum individuellen Saisonverlauf, zu den Öffnungszeiten von Wellness- und Therapiebereichen und zu den technischen Anlagen passen. Ein persönliches Gespräch vor Ort hilft, diese Besonderheiten zu erfassen, bevor Angebote eingeholt werden. So lassen sich Annahmen vermeiden, die nicht zum tatsächlichen Betrieb passen.
Weitere Informationen zum Ablauf eines Vergleichs finden Sie auf unserer Seite Energiemakler für Unternehmen.
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Dieser Ratgeber ersetzt keine Rechtsberatung.